Lebensmittelindustrie
Stärke dient als Verdickungsmittel und Füllstoff, Fettersatzstoff, Träger von Duftstoffen, Emulsionsstabilisator und Wasserbindemittel. Sie finden Stärke in Feinkostprodukten (Mayonnaise, Dressings), in der Produktion von Ketchups und Tomatensaucen, Marmeladen, in Instant-Mischungen (Suppen, Soßen, Füllungen, Cremes) oder in Erzeugnissen der gesunden Ernährung (extrudierte Produkte).
In der Milchindustrie wird sie zur Herstellung von Sauerrahm, Joghurts, Saucen, Quarkcremes, Puddings, Schmelzkäse und Aufstrichen verwendet. Breiten Einsatz findet sie zudem in der Fleischindustrie bei der Herstellung von fein zerkleinerten Produkten, Schinkenerzeugnissen, Wurstwaren und Verpackungsmitteln.
Die Verwendung von Kartoffelstärke ist ebenso in der Backindustrie begründet, vor allem in Backfüllungen, Cremes, Salzgebäck und Crackern. Wenn Sie an diesen Produkten interessiert sind, wenden Sie sich bitte an unser Schwesterunternehmen:
LYCKEBY CULINAR a.s.
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