Industria agroalimentare
L’amido è utile come agente addensante e riempitivo, come sostituto dei grassi, portatore di sostanze aromatiche, stabilizzatore delle emulsioni e sostanza che lega con l’acqua. E’ possibile trovarlo anche in prodotti della cucina fredda (maionese, salse etc.), nella produzione dei ketchup e nelle salse di pomodoro, marmellate, miscele liofilizzate (salse, zuppe, ripieni, creme) oppure in prodotti per una sana alimentazione (prodotti estrusi).
Nell’industria casearia si utilizza l’amido nella produzione della panna acidificata, dei formaggi spalmabili, yogurt, salse, formaggio quark, budini, e creme spalmabili. Si utilizza anche nell’industria della carne, soprattutto per la produzione dei tritati, salumi, carne affumicata etc.
La fecola di patate trova utilizzo anche nel settore della panificazione, soprattutto per i ripieni, le creme, bastoncini salati e cracker. Se siete interessati a questi nostri prodotti, Vi preghiamo di mettervi in contatto con la nostra ditta collegata:
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